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Receita de Rabada ao Vinho

Ingredientes:

 

01 kg Rabo de boi

100g lingüiça calabresa

200g de cará

300g de mandioca

03 cebolas pequenas

01 copo (pequeno) de vinho tinto

01 pimentão

01 tomate

Agrião

Cheiro verde

Tempero a gosto

 

 

 

 

Modo de Preparo:

 

Passar água quente na rabada. Em uma panela com óleo quente, refogar o tomate, a cebola, o alho, o pimentão e a lingüiça. Jogar a rabada. Colocar o vinho, os temperos, o agrião, acrescentar água e deixar ferver. Cozinhar em panelas separadas a mandioca. O cará e a cebola de cabeça. Na hora de servir misturar tudo na rabada.




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