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Receita de Xinxim de Galinha

Ingredientes:

 

1 galinha grande cortada pelas juntas

1 xícara de camarão refogado e picado

1 punhado de amendoim torrado e castanha moídos

1 pedaço de gengibre ralado

Azeite de oliva o suficiente

2 colheres (sopa) de azeite de dendê

 

 

Modo de preparo:

 

Retire a pele da galinha, escalde em água fervente, tempere e leve para cozinhar. Em uma frigideira ou panela de barro refogue no azeite de oliva o camarão, o amendoim, a castanha e o gengibre. Junte o refogado à galinha e deixe ferver ligeiramente. No final acrescente o dendê.Doure ligeiramente a cebola com a margarina e a manteiga. Coloque no liquidificador o leite e a farinha de trigo. Junte a cebola refogada. Bata tudo muito bem. Leve essa mistura ao fogo e cozinhe até formar um creme grosso.

 

 




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