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Mousse de Limão com Calda de Damasco

Ingredientes da receita:

2 caixinhas de Creme de Soja
1/2 litro de alimento de soja
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de suco de limão
2 envelopes de gelatina sabor limão
Raspas de casca de limão

Calda:

100g de damasco picados
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água

Modo de Preparo do Mousse de Limão com Calda de Damasco:

Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem. Em uma panela, junte o açúcar, o amido de milho, as raspas e o suco de  limão e leve ao fogo para cozinhar, deixe engrossar. Retire do fogo, junte o alimento de soja, acrescente a gelatina já preparada e o creme de soja. Coloque a mouse em um refratário e leve à geladeira por 3 horas. Para a calda, leve ao fogo, os damascos, o açúcar, a água e deixe apurar até o ponto de calda. Retire do fogo, deixe esfriar e coloque sobre a mousse.

Rendimento: 10 porções




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