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Receita de Bobó de Frango

Ingredientes da receita:

01 Kg de peito de frango em cubos
03 cubos de Caldo de Galinha
03 colheres (sopa) de óleo
02 cebolas (médias) picadas
01 xícara (chá) de purê de tomate
01 xícara de mandioca cozida
200 ml de leite de coco
02 colheres (sopa) de coentro picado
Suco de limão
Pimenta-do-Reino, a gosto

Modo de Preparo da Bobó de Frango:

Tempere o frango com suco de limão e o Caldo de Galinha amassado. Deixe tomar gosto por 30 minutos. Refogue bem o frango no óleo, mexendo sempre. Acrescente as cebolas, o purê de tomate e cozinhe, em fogo baixo, por 20 minutos. Reserve. Bata a mandioca no liquidificador com 01 xícara (chá) de água e o leite de coco. Junte ao frango reservado e leve ao fogo,mexendo até ferver. Acrescente a pimenta-do-reino e o coentro. Sirva Quente.

Rendimento: 10 porções.




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