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Salada de macarrão com molho de ricota

Ingredientes da receita:

250 g de macarrão tricolore
1 cubo de caldo de galinha
1 xícara de leite
250 g ricota fresca amassada
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 colher (sopa)  de pimenta rosa

Modo de preparo da salada de macarrão com molho de ricota:

Cozinhe o macarrão, escorra e misture o cubo de caldo de galinha esfarelado. Passe para uma tigela e deixe esfriar. Coloque no liquidificador, o leite, o caldo de galinha esfarelado e a ricota. Bata até formar um molho cremoso e sem grumos. Coloque o macarrão em uma travessa e junte o cheiro-verde e a pimenta rosa. Cubra com o molho e misture delicadamente. Sirva frio.




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